2010-06-28 パン パン焼きの鉄鍋でぶどうパン作ってみた。あまり温度気にしなくても発酵できるようになってきたからね。 白神こだま酵母使ってみた。小麦粉は苫小牧の春よ恋…ネーミングはいかがなものか…と。素材にこだわる手作りパンのイメージ。外はカリカリ中はふっくらだ。ただ、オーブンで焼くパンとはちょっと違う。素朴というか、粗いというか、昔イギリスでおばぁちゃん達が焼いていたパン。これもイメージ。 こんな鍋です。平らな蓋が付いていて途中で鍋ごとひっくり返す。 アウトドアでも使う鍋らしい。